Batata Frita 222222

Lanches e petiscos

Dificuldade

Difícil

Rendimento

30 porções

Tempo

—

Calorias

—

🧄 Ingredientes

• 2 a 3 batatas-asterix grandes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. 1
   Utilize batatas-asterix, pois são mais sequinhas e garantem uma fritura mais crocante. Caso prefira, a batata-inglesa também funciona, mas é um pouco mais úmida.
2. 2
   Descasque e lave bem as batatas em água corrente.
3. 3
   Corte uma fatia fina de cada batata para criar uma base de apoio.
4. 4
   Fatie as batatas com cerca de 0,5 cm de espessura, mantendo tamanhos semelhantes para fritar por igual.
5. 5
   Empilhe de 3 a 4 fatias e corte em palitos com aproximadamente 0,5 cm de largura.
6. 6
   Transfira os palitos para uma tigela com água e lave bem, trocando a água até ela ficar transparente (remoção do amido).
7. 7
   Seque completamente as batatas com pano de prato e papel-toalha.
8. 8
   Aqueça o óleo a 160 °C e frite as batatas por 3 a 4 minutos, até ficarem macias.
9. 9
   Retire, escorra em papel-toalha e leve ao congelador por 30 minutos.
10. 10
    Aqueça novamente o óleo a 190 °C e frite as batatas até ficarem bem douradas e crocantes.
11. 11
    Escorra, tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.

#receitas populares #batata frita #lanches